Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 1 bông cải trắng (súp lơ) - 2 củ hành khô, - 3 tép tỏi - 200 gram phô mai cheddar bào sợi 1 muỗng canh dầu chiên hoặc dầu olive - 1 lít nước dùng.  Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Bông cải trắng cắt bỏ cuống già, chia thành từng bông nhỏ. rửa thật sạch. Để nấu súp bông cải được ngon, trước hết bạn cần nướng bông cải. Bật lò nướng ở 200 độ C. Cắt bông cải thành miếng nhỏ đặt lên khay nướng. 
 Bước thứ hai(2): Xắt nhỏ hành tỏi để chung với bông cải rồi rưới đều dầu chiên lên, rắc chút muối. Nếu có điều kiện bạn dùng dầu olive là ngon nhất và cũng tốt cho sức khỏe nữa.

 Bước thứ ba(3): Nướng bông cải 40 - 50 phút rồi lấy ra,lúc này bông cải và hành tỏi đều đã dậy mùi thơm và hơi sậm màu. Không nên nướng cháy quá sẽ làm bông cải mất đi hương vị đặc trưng của nó.


Bước thứ tư(4): Cho rau củ vào nồi cùng với nước dùng, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn. Bạn cũng có thể cho nguyên liệu vào máy xay sinh tố nếu không có máy xay cầm tay.


Bước thứ năm(5): Đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa để cháo không bị cháy đến khi súp sôi trở lại thì tắt lửa.


Múc súp bông cải ra bát, rắc phô mai bào cùng chút muối tiêu và ăn nóng thì tuyệt vời lắm nhé !


Nhờ có vị béo ngậy của phô mai mà món súp này không hề chán mà ngược lại bạn còn có thể ăn kèm nó với bánh mì. Vị thanh mát của rau củ quyện vào hương thơm của pho mai sẽ mang lại cho bạn món ăn nhẹ ngon miệng và đậm đà. 
Naungon.com Mong cả nhà ngon miệng nhé !

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)